कार्यक्षमता और सुरक्षा महत्वपूर्ण शहर हो या गाँव विद्युत् द्वारा संचालित जूसर-मिक्सर- ग्राइंडर अब आधुनिक रसोईघर का स्थाई रूप से अभिन्न अंग बन गया है। यह मसाले को पेस्ट से लेकर फलों का रस निकालने, सलाद बनने तथा आटा गूंथने का कार्य मिनटों में कर देता है। यह सुखी खाद्य सामग्री को कच्चा या भुनकर (अनाज, मसाले, कॉफी के बीजों आदि० को पीसने/पाउडर बनाने, तरल को मिलाने और खाद्य को पानी मिलाकर या वनस्पति तेल के साथ गुदे के रूप में परिवर्त्तित करने का काम करता है इसका उपयोग फलों यह सब्जियों से रस निकालने में भी होता है। खासकर, जहाँ दरदरी चटनी बनानी हो, ठंडी लस्सी आदि बनानी हो, जूसर-मिक्सर- ग्राइंडर एक ऐसी मशीन है जिसके द्वारा ये सब कार्य आसानी से हो सकते हैं। यहाँ कंस्यूमर वॉयस ने जूसर-मिक्सर- ग्राइंडर के विभिन्न ब्रांड की जाँच यह जानने के लिए की है की इन सभी कार्यों को करने में कार्यक्षमता और सुरक्षा के मानकों पर उपकरणों में कितनी समानता है। यह तुलनात्मक परीक्षण एनबीएल-मान्यताप्राप्त प्रयोगशाला में आयोजित किया गया जो मुख्य रूप से 600 वाट से कम की रेटिंग उपकरण के लिए लागू भारतीय मानक आईएस 4250:1980 पर आधारित है। साथ ही आईएस 302-12008 से सबंधित प्रावधानों को भी संदर्भित किया गया है। हलांकि विद्युत द्वारा संचालित जूसर-मिक्सर- ग्राइंडर संगठित और गैर संगठित क्षेत्रों दोनों में ही बनाये जातेहैं। वायस ने तुलनात्मक परीक्षण के लिए संगठित क्षेत्र में निर्मित जूसर-मिक्सर- ग्राइंडर का चुनाव किया है। परीक्षित ब्रांड चुने गए ब्रांडों का विभिन्न मानकों के लिए परीक्षण किया गया जिनमें निर्माण, संचालन, प्रोफोर्मस, विद्युत और यांत्रिक सुरक्षा तथा टिकाऊ शामिल है। रैंक 100 में से प्राप्त कुल अंक (पुर्नाकिंत) ब्रांड मॉडल श्रेणी (वोट्स) गारंटी/वांरटी (वर्ष) अधिकतम खुदरा मूल्य) (रूपये) निर्माता/विक्रेता) 1 86 फिलिप्स एचएल 1631 500 वारंटी (2) 3,495/ 3,000/ फिलिप्स इलेक्ट्रोनिक इंडिया लिमिटेड 2 86 मौर्फी रिचर्ड्स एरिस्टो २ जार 500 उत्पाद गांरटी (२) मोटर गांरटी (5 ) 3,695/ 2,900/ बजाज इलेक्ट्रिकल्स लि मिटेड 2 86 डैवल्स एंडयोरा -२ 500 उत्पाद वारंटी (२) मोटर वारंटी२) 4.045/ 3,400/ हैवल्स इंडिया लिमिटेड 2 86 केनस्टार केजेवाई 50 डब्ल्यू 3 पी-डीबीबी 500 वारंटी(२) 3,445/ 2,500/ वीडियोकोन इंडस्ट्रीज लिमिटेड 3 85 उषा जेएमजी 2744 450 निर्देश पुस्तिका नहीं दी गई है 3,395/ 3,050/ उषा इंटरनेशनल लिमिटेड 4 84 इनाल्स जेएमजी- ग्लोरिया 450 उत्पाद वारंटी (२) मोटर वारंटी२) 3,895/ 2,800/ तरंग मार्केटिंग प्राइवेट लिमिटेड 4 84 ग्लेन जीएल- 4013 450 वारंटी(1 ) 3,490/ 2,850/ ग्लेन अप्लायसेंस प्राइवेट लिमिटेड 4 84 बजाज जेएक्स 5 450 उत्पाद गांरटी (२) मोटर गांरटी (5 ) 3,460/ 2,600 बजाज इलेक्ट्रिकल्स लि मिटेड 4 84 प्रेस्टीज वी-२ वारंटी(1 ) 3,345/ 2,900/ टोकेक प्रेस्टीज लिमिटेड 4 84 महाराजा व्हाइटलान रीगल जेएक्स 307-ए) वारंटी(1 ) 3,795/ 2,400/ महाराजा व्हाइटलान इंडस्ट्रीज प्राइवेट लिमिटेड मुख्य निष्कर्ष संपूर्ण परीक्षण परिणामों के आधार पर फिलिप्स सर्वश्रेष्ठ रहा। परफोर्मस और उचित मूल्य के आधार पर फिलिप्स हमारी पसंद रहा। परफोर्मस परीक्षणों में मौर्फी रिचर्ड्स सर्वश्रेष्ठ रहा। महाराजा व्हाइटलानएयर और केनस्टार आग प्रतिरोधक परीक्षण में असफल रहे। जिस निकालने में इन सभी ब्रांडों ने अच्छा परफोर्मस नहीं किया। इसके लिए निर्धारित की गई न्यूनतम आवश्यकता 65% होनी चाहिय, लेकिन परीक्षण में जूस निकालने का % 53.7 से 5६% की बीच रहा। अन्य ब्रांडों (415 वाट-510 वाट) की तुलना में इनाल्सा सबसे कम बिजली की खपत (370 वाट) करता है। आवाज का स्तर फिलिप्स में सबसे कम उषा में सबसे अधिक था। केवल दो ब्रांड हैवल्स और केनस्टार ने सर्विस कॉर्ड कंडव्टर के क्रोस सेक्शनल एरिया की आवश्यकता को पूरा किया। प्रतिरोधक परीक्षण में केवल चार ब्रांड- हैवल्स, केनस्टार, उषा और फिलिप्स ने आवश्कता को पूरा किया। मौर्फी रिचर्ड्स और बजाज ने उत्पाद के लिए दो साल और मोटर के लिए 5 साल की गांरटी दी है\ बाकी सभी ब्रांड ने एक से दो साल की वारंटी दी है। परफोर्मस के अनुसार परीक्षण परिणाम सभी ब्रांडों का उनके कार्यों जैसे कॉफी पीसने, अंडे के सफेद भाग को फेंटने, इडली का घोल तैयार करने, चावल पीसने और रस निकालने के आधार पर परीक्षण किया गया। कॉफी पीसना: आईएस के निर्दशानुसार कॉफी की सिकी हुई फलियों को ही पीसने के लिए लिया जाता है और अलग-अलग सूक्ष्म कणों में तीन छलनी से छाना जाता है। पहले दो बार छानने पर बची हुई सामग्री परीक्षण के अंत में लिए गया वजन के 20% से अधिक नहीं होनी चाहिए। तीसरी छलनी से सामग्री को पार करवाने के बाद उसी वजन का 30% से कम नहीं होना चाहिए। अंडे के सफेद भाग को फेंटना: इस परीक्षण में कटोरी को पांच सेंकड तक उलटने पर सामग्री कटोरी में ही रही। इडली का घोल तैयार करना: यह परीक्षण चावल और काले चने का घोल तैयार करने में एक सामान परफोर्मस को दर्शाता है। मुलायम इडली बनाने के लिए सामग्री को पीसने और उसमें पानी मिलाकर एक समान, घोल तैयार करने की आवश्यकता होती है। मिश्रण में कोई गाँठ होनी चाहिये। चावल पीसना: बची हुई सामग्री 14 मिमी की छलनी में अधिकतम 10%, 10 मिमी छलनी में अधिकतम 15% और 05 मिमी छलनी में अधिकतम 70% होनी चाहिए। रस निकालना: रस निकालने के लिए गाजर को चुना गया और नियमावली के दिशानिर्देशों के अनुसार संचालन किया गया। यह निरीक्षण मुख्य रूप से एक समान/समरूप रस के लिए किया गया। रस को बाहर निकलने में उसकी धार एकसमान होनी चाहिए। रस निकालने की दर 500 ग्राम/मिनट और निकाले गये रस की मात्रा 65% से कम नहीं होनी चाहिय। अंत में, जूसर को खोला, साफ और निरीक्षण किया गया। उसमें किस प्रकार का छलकाव्/ रिसब नहीं होना चाहिए। परफोर्मस परीक्षणों में मौर्फी रिचर्ड्स सर्वश्रेष्ठ रहा, इसके बाद केनस्टार का स्थान आता है। रस निकालने की निर्धारित मात्रा 500 ग्राम/मिनट से अधिक पाई गई। हालंकि, निकाला गया रस 53.5% और 56% के बीच था, जोकि तय की गई निर्धारित मात्रा 85% से कम था। सबसे अधिक रस की मात्रा केनस्टार में (56%) और फिलिप्स में सबसे कम (53.5%) थी। बनावट/आंतरिक वायरिंग/पुरजे/पॉवर का कनेक्शन और बाहरी लचीले तार और डोरियाँ/पेंच और जोड़/क्रिपेज दुरी और निकासी/गर्मी और आग प्रतिरोधी/जंग प्रतिरोधी बनावट चुने हुए ब्रांडों ने भारतीय मानकों की सभी आवश्यकताओं को पूरा किया। सभी ब्रांड इस परीक्षण में सफल रहे। परफोर्मस परीक्षणों के अंक ब्रांड 30 में से प्राप्त अंक मॉर्फी रिचर्ड्स 23.93 केनस्टार 23.85 उषा 23.72 हैवल्स 23.42 महाराजा व्हाइटलान 23.42 प्रेस्टीज 23.38 बजाज 23.31 फिलिप्स 23.28 ग्लेन 23.22 इनाल्स 23.10 हैवल्स, फिलिप्स और उषा ने इस पैरामीटर में सबसे अधिक अंक हासिल किए। आंतरिक वायरिंग तारों के मार्ग साफ और नुकीले निकारों से मुक्त हिने चाहिए। तार कटीले सतह, या उस जैसे अन्य किनारों के सम्पर्क में आने से सुरक्षित हों। धातु में छेद जिसमें होकर विद्युतरोधी तार जाते हैं, वो चिकने, उनकी सतह अच्छे प्रकार से गोल की गई हो। वायरिंग प्रभावी रूप से चलते हुए हिस्से के संपर्क में आने से बची रहे। विभिन्न हिस्सों के बीच अंदर की वायरिंग और विद्युत कनेक्शन सही तरीके से सुरक्षित या बंद हो। मोती या इसी तरह की चीनी मिट्टी के विद्युतरोधी बिजली के तारों पर इस तरह लगे होने चाहिए कि न तो वे अपना स्थान बदल सकें और न ही नुकीले किनारों पर आकार टिक जाएँ। इस परीक्षण में चुने हुए ब्रांडों के अनुपालन की जाँच नरीक्षण और मैनुअल परीक्षण से गई गई। सभी ब्रांड इस परीक्षण में सफल रहे। पुरजे पुरजे संबधित भारतीय मानक के अनुसार तय सुरक्षा आवश्यकताओं के अनुकूल पाए गए। पॉवर कनेक्शन और बाहरी लचीले तार व डोरियाँ सभी बंद इस परीक्षण में सफल रहे। इस परीक्षण के दो भाग थे: पॉवर कनेक्शन की डोरियों के कंडक्टर का क्रोस-सेक्शन एरिया बहुत कम होना चाहिए, लेकिन 0.05 वर्ग मिमी से कम नहीं। केवल हैवल्स और केनस्टार ने इस आवश्यकता को पूरा किया। कंडक्टर का क्रोस-सेक्शन एरिया सभी अन्य ब्रांड में आवश्यक 0.05 वर्ग मिमी से कम पाया गया। पॉवर कनेक्शन की डोरियों के कंडक्टर की प्रतिरोधकता: पॉवर कनेक्शन की डोरियों के कंडक्टर की प्रतिरोधकता अधिकतम 39.0 किमी होनी चाहिए। केवल फिलिप्स, केनस्टार, महाराजा व्हाइटलान और उषा इस परीक्षण में सफल रहे। गर्मी और आग प्रतिरोधी गैर धातु सामग्री का बाहरी भाग, विद्युतरोधी सामग्री के हिस्से प्रयार्प्त रूप से गर्मी प्रतिरोधक होने चाहिए। विद्युतरोधी सामग्री की हिस्से लाइव हिस्सों, जिनमें कनेक्शन, और अनुपूरक या मजबूत रोधन प्रदान करने वाली थर्मोप्लास्टिक सामग्री शामिल है, की सहायता करते है। गैर धातु सामग्री जलने और आग के फैलने की प्रतिरोधक होगी। केनस्टार, महाराजा व्हाइटलान गैर धातु सामग्री के इस परीक्षण में असफल रहे। बाकी अन्य सभी ब्रांड इस परीक्षण में सफल रहे। अर्थिग का कोई प्रावधान नहीं। सभी परीक्षित ब्रांड में मुख्य पॉवर से जोड़ने के लिए केवल दो पिन प्लग थे और आर्थंग करने का कोई प्रावधान नहीं था, यह सुरक्षा के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं विशेषकर जबकि हाथ से चलाए जाते हैं। संचालन से जुड़े अन्य पहलु असामान्य संचालन/तापमान का बढ़ना/नियंत्रण असामान्य संचालन यह जानने के दौरान कि जूसर-मिक्सर- ग्राइंडर मशीन आग आया तकनीकी क्षति के खतरे के साथ किस प्रकार डटी रह सकती है, प्रत्येक ब्रांड के मोटर को उसके चलने वाले हिस्सों के लॉक करके रोका गया। सुरक्षा के सारे उपकरण जैसे ओएलपी, फ्यूज, थर्मल से बने कटआउट्स या फिर कोई भी एनी उपकरण जो मोटर को सुरक्षा देने के लिए बने हैं उसका अवश्य संचालन होगा और उसकी वाइडिंग का तापमान 1/5 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं जायगा। परीक्षण के दौरान उपकरण, से आग की लपटें नहीं निकलेगी या धातु नही पिघलेगी, घेरा इस हद खराब न हो कि वह विशेष विवरण के अनुकूल न रहा पाए। परिस्थिति में उसमें संलग्न चीजें इतनी खराब नहीं होगी कि उसे रखा न जा सके। इस परीक्षण के बाद, उपकरण विद्युत क्षमता परीक्षण सहन करेगा। सभी ब्रांड इस परीक्षण में सफल रहे। तुलनात्मक परीक्षण सभी ब्रांड मानक की निर्धारित सीमा में अंतर्गेत ही पाए गये। डी) बी श्रेणी के रोधन की वाइडिंग के लिए अधिकतम सीमा 95 सेल्सियस है। सभी ब्रांड मानक की आवश्यक सीमा के अंतर्गेत ही पाए गये। सभी ब्रांड इस परीक्षण में सफल रहे। पेंच और कनेक्शन क्रीपेज दुर्री और निकासी जंग प्रतिरोध नियंत्रण (अधिकतम निर्धारित विद्युत वोल्टेज स छह गुणा होने पर बिना असफल हुए नियंत्रण करने वाले स्विच मोटर की विद्युत धारा को रोकने में सक्षम रहे) सहनशीलता (फुड मिक्सर का विद्युत क्षमता परीक्षण ) में सफल रहा। विद्युत् और यांत्रिक सुरक्षा के लिए विद्युत के झटके लगने से बचाव। संचालन तापमान पर विद्युत् रोधन और विद्युत् धारा का रिसाव। नमी प्रतिरोधक। रोधन प्रतिरोधक और विद्युत क्षमता। स्थिरता और यांत्रिक खतरे। यांत्रिक क्षमता। कटोरे के लिए तापमान सहने का परीक्षण। संयोजन क्षमता। विद्युत के झटकों से सुरक्षा उपकरण की बनावट और घेरे इस प्रकार होंगें कि चलते हुए हिस्सों से दुर्घटना होने पर पर्याप्त सुरक्षा हो सके। सभी ब्रांड इस परीक्षण में सफल रहे। संचालन तापमान पर विद्युत् रोधन और विद्युत् धारा का रिसाव उपकरण में विद्युत् धारा का रिसाव मानक में आवश्यक सीमा के अंदर होगा। उपकरण एक मिनट तक 1,000 वाल्ट को सहन कर सकेगा और परीक्षण के दौरान किसी भी प्रकार की टूट-फुट सामने नहीं आयगी। विद्युत् धारा का रिसाव सभी ब्रांड में निरधारित सीमा के अंदर था। सभी ब्रांड उच्च विद्युत् वोल्टेज परीक्षण में सफल रहे। पॉवर इनपुट उपकरण निर्धारित पॉवर इनपुट +15% या 60 वाट से, जो भी अधिक हो, भिन्न नहीं होगें। हमारे परीक्षणों में सभी ब्रांड की घोषित वाट क्षमता मापी हुई क्षमता से भिन्न पाई गई। हलांकि, सभी मानक की आवश्यक सीमा के अदंर थे। तुलनात्मक परीक्षण बर्तन का तापमान सहने का परीक्षण कमरे के तापमान पर एक बड़े बर्तन में उसे उपरा भरने के लिए उबलता हुआ पानी जल्दी-जल्दी उडेला गया। परीक्षण के बाद, बर्तन को खाली किया गया और कमरे के तापमान पर लाया गया। यह परीक्षण पांच बार दोहराया गया। बर्तन में किसी प्रकार की टूट-फुट और विकृति नजर नहीं आई, और परीक्षण के बाद वह सही तरीके से होल्डर में स्थित भी हो गया। सभी ब्रांड इस परीक्षण में सफल रहे। संयोजन की क्षमता जूसर-मिक्सर- ग्राइंडर को इस प्रकार से बनाया गया है कि सामान्य प्रयोग करने के दौरान किसी प्रकार की विद्युत् या यान्त्रिक असफलता नहीं हो। रोधन क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए और कोंटेक्ट और कनेक्शन गर्म होने, कंपन आदि के परिणामस्वरूप ढीले नहीं होने चाहिए। परीक्षण के बाद संबधित सतह पर किसी प्रकार की खरोंच दरार या गढ्ढा नहीं होना चाहिए। सभी ब्रांड इस परीक्षण में सफल रहे। ब्रांड मानदड भारांक (%) फिलिप्स मॉर्फी रिचर्ड्स हैवल्स परफोर्मस परीक्षण 30 23.28 23.93 23.42 बनावट संबधित परीक्षण 15 13.95 12.61 14.35 विद्युत् या यान्त्रिक सुरक्षा परीक्षण 12 11.2 11.3 11.28 अन्य संचालन परीक्षण 15 14.14 14.17 13.73 पैकिंग और मार्किग 9 8.05 8.5 8.05 इनपुट (बिजली खपत) 6 4.6 3.46 3.52 एंड्यूरेंस परीक्षण 6 6 6 6 आवाज 4 3.58 3.34 3.15 कारीगरी एवं साज-सज्जा 3 3 3 2.8 रेटिंग- 90% बहुत अच्छा, ७१%-90% अच्छा, 51-70% औसत, 31-50% खराब, 3% सेकम, बहुत ख़राब परफोर्मस परीक्षण: कॉफ़ी पीसना, अंडे के सफेद भाग को फेंटना, इडली का घोल बनाना, चावल पीसना और रस निकालना। बनावट संबधित परीक्षण: बनावट, आंतरिक वायरिंग, तत्व, आपूर्ति सयोंजन और बाहरी लचीले तार और डोरियां, बाहरी संवाहक के लिए टर्मिनल, संवाहक, पेंच और संयोजन, क्रीपेज दुरी और निर्गम, गर्मी और आग प्रतिरोधक, जंग प्रतिरोधक। विद्युत् या यान्त्रिक सुरक्षा परीक्षण: विद्युत के झटके लगने से सुरक्षा, विद्युत रोधन और सचालन तापमान पर विद्युत धारा का रिसाव, नमी प्रतिरोधक। रोधन प्रतिरोधक और विद्युत क्षमता। स्थिरता और यांत्रिक खतरे। यांत्रिक क्षमत। कटोरे के लिए तापमान सहने का परीक्षण। संयोजन क्षमता। अन्य संचालन परीक्षण: असामान्य संचालन, तापमान का बढ़ना, नियत्रंण कारीगरी और साज-सज्जा यहाँ जो मानदंड है वह है उपकरण और साजो-सामान पर किसी प्रकार का खुदरापन और नुकीले किनारे नहीं होंगे। उपकरण पर नियंत्रण की विभिन्न स्थितियों के बारे में निर्देश होगा। इस मायने में सभी ब्रांड संतोषजनक रहे। पैकिंग और मार्किंग सभी ब्रांड की उपयुक्त पैकिंग की गई थी। उपकरण के साथ-साथ नियन्त्रण स्विच पर भी चिन्हींत करने को जांचा गया। सभी ब्रांड ने संतोषजनक प्रदर्शन किया। परर्फोमेंस सारणी केनस्टार उषा इनाल्सा ग्लेन बजाज प्रेस्टीज महाराजा 23.85 23.72 23.1 23.22 23.31 23.38 23.42 12.81 13.09 11.93 12.07 12.47 12.24 11.85 11.2 11.26 11.17 1.2 11.15 11.39 11.13 14.07 13.69 12.89 14.05 13.2 13.78 13.52 8.05 6.75 7.45 7 7.8 7.8 6.9 4.29 4.64 6 5.37 4.31 3.27 4.92 6 6 6 6 6 6 6 2.77 2.53 3.22 2.9 3.36 3.52 3.17 2.8 2.8 2.6 2.5 2.7 2.6 2.6 निर्देश पुस्तिका निर्देश पुस्तिका में निम्नलिखित जानकारियाँ शामिल होनी चाहिए। ए) जब उपकरण को इस्तेमाल करने के लिए रख रहे हो और उसको चालू करने से पहले सावधानियां । बी) कौन-सा हिस्सा तरल के संपर्क में नहीं आना चाहिये, चलते हुए दूर रहना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो खाली चलाना इन सब के बारे में चेतावनी। सी) निर्देश साफ करने और सर्विसिंग के लिए कटोरे को निकालना और जोड़ना विद्युत् कनेक्शन और पॉवर आपूर्ति का प्रकार हरेक बार उपयोग करने के बाद कटोरे में बची हुई सामग्री को निकालने के लिए थोड़ी मात्रा में गर्मे पानी डालना। उपयोगिता समय बढ़ाने के लिए साल में में कम एक बार ओवेरहॉल करवाना, यदि आवश्यक हो तो। डी) जब मोटर रुक गई हो या धुआं निकल रहा तो तो उसे बंद करने के निर्देश। स्रोत: उपभोक्ता कार्यों के मंत्रालय, भारत सरकार